Баранина / Lamb Shanks с портабелло

https://www.videoculinary.ru/recipe/baranina-tushyonaya-s-gribami/ Баранина – 1 килограмм Растительное масло - 0,5 стакана Белое сухое вино – 1 стакан Грибы шампиньоны – 250 грамм Чёрный перец горошком – 20 штук Томатная паста – 1 столовая ложка Пошаговый рецепт приготовления: Баранина тушённая с грибами Шаг 1 Один килограмм баранины хорошо моем и обсушиваем салфеткой. Солим и откладываем в сторону. Нарезаем 250 граммов шампиньонов. Шаг 2 В казан или кастрюлю с толстым дном наливаем 0,5 стакана растительного масла, хорошо разогреваем, и обжариваем в нём баранину со всех сторон, время от времени переворачивая, чтобы мясо подрумянилось одинаково. Шаг 3 Наливаем в казан один стакан сухого белого вина и один стакан воды. Шаг 4 Засыпаем нарезанные грибы и 20 горошин чёрного перца. Накрываем крышкой, делаем маленький огонь и тушим мясо на маленьком огне приблизительно один час до полной готовности мяса. Шаг 5 Приблизительно через один час открываем крышку казана и закладываем одну столовую ложку томатной пасты, накрываем крышкой и оставляем тушиться ещё на 5-10 минут. Шаг 6 Готовое мясо выкладываем на блюдо, можно подать мясо целым куском, а можно нарезать. Рядом с мясом выкладываем грибочки, поливаем соусом, в котором тушилось мясо, и подаём к столу с запечённым картофелем, отваренным рисом или любым другим гарниром. Шаг 7 Рецепты гарниров есть в разделе гарниры на нашем сайте https://www.videoculinary.ru/. Вдохновения вам и удачи. Финальное фото - Баранина тушённая с грибами